没泡的黑米需要煮多久(黑米要泡多久才能煮饭)

别人告诉我黑米经过浸泡后再煮饭会更好吃,但是我之前都是不泡直接煮的,那黑米要泡多久才能煮饭?黑米不用泡直接蒸米饭能熟吗?

没泡的黑米需要煮多久(黑米要泡多久才能煮饭)

黑米要泡多久才能煮饭

2小时左右。

黑米是五谷杂粮中的一种,而黑米的外皮中含有较多的花青素,并且外皮质地较硬,所以煮饭前最好是将黑米先浸泡一段时间,一般这个时间在2个小时左右。

两个小时的时间足够将黑米的外皮软化,这样黑米被煮熟后,食用起来软糯的口感也会更好;但注意也不要浸泡过长时间,以免水分和黑米中的营养物质互相滋生细菌导致异味、腐烂等情况。

没泡的黑米需要煮多久(黑米要泡多久才能煮饭)

黑米没泡就直接煮了能吃吗

能吃。

黑米没泡的话,由于其外部有一层坚硬的种皮,不容易煮烂,直接煮会比较费时间,而且要是没有完全煮熟的话,也不好消化,吃多了容易出现腹痛、便秘、消化不良的现象,建议煮之前将黑米充分浸泡2-3小时左右,使黑米吸收水分膨胀,变软,从而更容易煮烂。

如果没有浸泡的话,并且蒸煮时间到了的话,黑米也能熟,只是口感相对来说就会要差一些,适合喜好米饭口感较硬的人食用,对于老人或者小孩等牙口不好的,建议还是浸泡后再进行蒸煮食用。

没泡的黑米需要煮多久(黑米要泡多久才能煮饭)

黑米怎么煮才能煮得又软又好吃

做黑米饭的时候想煮的又软又好吃,那么,首先有时间的话,在你煮黑米饭之前,先把黑米泡上一个小时,如果没有时间的话,那么你再煮黑米饭的时候,先让黑米饭的时候让郭襄开过,然后关火湾个十分钟再重新起锅,这样黑米更容易烂,也可以在米下锅的时候受到一点食醋,这样那么米饭能够更加香甜柔软。

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什么人不宜吃黑米

1、消化不良的人群

黑米虽然营养丰富,但其质地比较坚硬,所以它对人体消化功能要求会比较高,对消化功能较弱的孩子和老人来说,食用后可能会堆积在肠道,增加肠道的负担,从而引发或加重腹胀、腹痛等消化不良症状,所以建议消化功能比较差的人群最好不要食用。

2、服用四环素类药物的人群

黑米富含的金属离子,如果此时在服用金霉素、土霉素等四环素类药物,最好是不要再食用黑米,因为它容易和药物形成不溶性螯合物,会影响四环素类药物的吸收而降低疗效,所以建议服用四环素类药物的人群最好不要食用。

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