每100克杭椒牛柳
营养元素
热量431千焦蛋白质13.7克脂肪2.99克
烹制耗时：
25分钟
食材费用：
18元
食材：
牛柳300克 杭椒5个 姜1块 蒜2瓣 鸡蛋1个
调味品：
淀粉，生抽，老抽，料酒，耗油，盐，鸡精，白糖半
步骤：
1、杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片；
2.牛柳洗净，切成3mm厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打进鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌渍20分钟；
3.锅里放入适当油，油温烧至7成热，放入牛柳迅速滑散，待牛柳变色后盛出备用；
4.锅里留底油，放入葱姜片爆香，放入杭椒、料酒1勺、耗油1勺、盐小勺、鸡精小勺、白糖1勺炒匀；
5.后放入牛柳大火煸炒1分钟即可。
扩展阅读
科学大熊推荐吃杭椒牛柳的养生搭配：牛柳+杭椒+洋葱，冬天食用牛肉有暖胃的作用，牛柳更是牛肉身上最嫩的肉，营养更高，口感更好。
大家好，今天与你分享的是一道家常菜彩椒牛柳。说是一道家常菜，其实这道菜是从饭店里常见的杭椒牛柳经该良后而成的一道家常菜。这道菜承接了杭椒牛柳的鲜、嫩、爽、滑的特点，同时加工方法又经过了简化，非常适合家庭制作；另外，牛肉嫩滑的小秘诀在文末也有介绍，喜欢的朋友不妨一试。下面就把这道菜的制作方法分享给各位朋友。
灌汤包还比较有特色还是现做的很好吃，小园楼的桂花糖藕比较有特色但是太甜了，杭椒牛柳好吃，也是甜味的。酒酿饼的玫瑰味也不错，其他一般哦。
