龙虾怎么做好吃又简单(龙虾怎样烧好吃又简单)

小龙虾有很多种口味,外面店里一般都是十三香和麻辣的做法,单饭店里的小龙虾不但贵吃了还不放心,其实自己做出的美味完全可以不输大厨,今天教大家一个简单的做法!

龙虾怎么做好吃又简单(龙虾怎样烧好吃又简单)

材料:小龙虾3斤、大蒜头5只、啤酒1易拉罐、红辣椒2只、姜,葱,八角适量、白糖2-3小勺、盐,生抽酱油适量。

制作方法

1、每只小龙虾都用牙刷刷干净,泡在淡盐水中30分钟。

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2、泡龙虾的时候剥大蒜头,蒜头不怕多,越多越好吃。

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3、捣成蒜蓉。

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4、把小龙虾从盐水里捞出,剪掉8条小腿,从尾部中央抽出虾肠。如果不是清水龙虾建议剪掉头顶的胃,追求口感的话虾肠可以不抽,吃的时候再抽,这样虾肉比较筋道。生姜和红辣椒准备好。

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5、热锅冷油,倒入蒜蓉炒香,加白糖炒匀,油一定要多倒。

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6、倒入小龙虾、生姜、红辣椒,翻炒至虾壳变红,多翻炒一会让虾肉变紧。

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7、倒入一罐啤酒翻炒均匀,加入盐,生抽酱油,再倒点李锦记红烧汁和蒸鱼豉油。

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8、加入葱白和八角,倒少量开水与龙虾齐平,如果啤酒倒得多就不加开水,加盖中火煮10-15分钟。

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9、盛出小龙虾,锅内汤汁继续大火收干。

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10、最后将收得半干的蒜蓉汤汁浇在龙虾上就可以了!

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