卤鸡爪的制作方法和配料(卤料配方秘方大全)

很多人喜欢在闲暇之时放松的时候约上三五好友在家聚会,聚会的时候难免会有喝酒欢聚的时刻,喝酒时最不能少的就是下酒菜了,由于最近猪肉的价格居高不下,这里可以给大家推荐一道价格亲民而且味道还很不错的家常下酒菜——五香卤鸡爪。鸡爪啃起来就非常香,经过独特的方法加工会让鸡爪味道更棒。今天就教大家在做卤鸡爪时怎么处理鸡爪,会让鸡爪变得更好吃。下面跟我一起看看怎么做的吧!

食材

食材需要新鲜鸡爪500g。

配料

配料需要准备适量的八角、桂皮、香叶、生姜、精盐、老抽、莨姜。

做法

1、将买来的新鲜鸡爪清洗干净,然后去除爪尖,可以直接买的时候让商家帮忙处理好。

 

卤鸡爪的制作方法和配料(卤料配方秘方大全)

 

2、把处理好的鸡爪放入清水锅里,然后热锅等水开后将鸡爪煮上5分钟,然后关火捞出鸡爪,等待鸡爪放凉后再用清水冲洗一遍。

 

卤鸡爪的制作方法和配料(卤料配方秘方大全)

 

3、拿出空的砂锅,清洗干净后往砂锅里放入之前准备好的佐料,将佐料全部铺在锅底。

 

卤鸡爪的制作方法和配料(卤料配方秘方大全)

 

4、把鸡爪一一码放好后,再倒入适量的清水,以没过鸡爪为基准。

 

卤鸡爪的制作方法和配料(卤料配方秘方大全)

 

5、可以在锅里倒入一汤匙的老抽。

 

卤鸡爪的制作方法和配料(卤料配方秘方大全)

 

6、加入适量的精盐,然后用大火煮开后关火,再将鸡爪卤制几小时后即可食用了。

 

卤鸡爪的制作方法和配料(卤料配方秘方大全)

 

短短几个步骤看起来是不是特别方便,其实五香卤鸡爪不仅仅可以当做下酒菜,在平时家里有小朋友喜欢吃鸡爪也可以做给他们吃,绝对能俘获一大群小朋友的吃货心。想学到更多美食做法请关注我哦,后续会给大家带来更多美食食谱,谢谢支持!

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